Am Dienstag 16. Juni 2026 nahmen unsere Köchinnen an  der Fortbildungsveranstaltung "GeRTi tischt auf" teil.

Die Veranstaltung zeigte zugleich, wofür das Projekt GeRTi ( kommunale Gemeinschaftsverpflegung: Regionales und Bio-regionales auf die Tische) der Metropolregion Nürnberg steht: Es unterstützt Kommunen dabei, regionale Beschaffungswege auszubauen, Netzwerke zu stärken und regionale Wertschöpfungsketten besser miteinander zu verknüpfen. Das Projekt wird vom Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und  Tourismus gefördert.

Auf einen inspirierenden Tag mit vielen spannenden Gesprächen, neuen Impulsen und einem offenen Austausch zwischen Kommunen, Gemeinschaftsverpflegung, Erzeugung, Politik und weiteren Akteurinnen und Akteuren kann zurückgeblickt werden.

Höhepunkt des Ivents war eine Keynote von Alexander Herrmann unter dem Titel "Regionalität ist Haltung". Der fränkische Sternekoch steht für eine Küche, die konsequent auf heimische Produkte und die Zusammenarbeit mit Landwirten aus nächster Nähe setzt. In seiner Rede plädierte er für ein gesundes, kindgerechtes Essen in Schulen und Kitas. Gutes Essen für die Jüngsten ist ein wichtiger gesellschaftlicher Beitrag. Kitas sind weit mehr als Lernorte. Sie sind auch Orte, an denen Kinder und Jugendliche täglich erfahren, was gutes Essen bedeutet. Mit regionalen und bio-regionalen Lebensmitteln fördern wir ihre Gesundheit und Genuss. Bei einer anschließenden Podiumsdiskussion unter dem Titel "Wie gelingt regionaler Genuss in der kommunalen Gemeinschaftseinrichtung?" tauschten sich teilnehmende Caterer, Vertreter von Schulen, Kommunen und Landwirtschaft über Erfolgsmodelle, aber auch Hürden aus.

Neben dem eigentlichen Programm gab es natürlich kulinarische Erlebnisse. Ein Buffet mit regiionalen und bio-regionalen Speisen - kreiert von jungen Betriebswirtinnen und -wirten der Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement Nürnberg - zeigte ganz praktisch, wie gut heimisches Essen schmecken kann.