Wenn die Gemüsebeete gefroren sind und man draussen kaum etwas ernten kann, braucht man auf vitaminreiches frisches Grün nicht verzichten: Micro-Greens gedeihen auch auf der Fensterbank, z.B. Kresse oder Radieschensprossen. Ein grosser, flacher Teller, kompostierbare Küchentücher und Samen (gibt's im Gartencenter) sind alles was man braucht. Man lässt die Samen auf 3-4 Lagen Papier zuerst ca. 8 h bei ca.0,5 cm Wasserstand quellen, giesst überschüssiges Wasser ab und hält die folgenden Tage die Aussaat feucht und hell. Kresse keimt schnell und ist nach einer Woche erntereif; Radieschen brauchen etwas länger. Viel Spass beim Nachmachen und Geniessen wünschen die Gartenfreunde Kaufering e.V.

Text: Elisabeth Haltmayr

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