Am Freitag, den 19.06.2026 besuchten einige Mitglieder des Kneipp-Verein Lauenstein e. V., sowie Interessierte im Nachbarort Ebersdorf die Schiefners Ölmühle. Hier durften wir live sehen, erleben und schmecken, wie verschiedene Saaten kalt zu Öl gepresst werden. André Reiz, seine Eltern und Imker Julian Trautschold empfingen uns auf dem Schiefners Anwesen. Hier erfuhren wir nicht nur einiges über das Kaltpressen von Pflanzenölen, sondern auch über Anbau der Ölsaaten, Bodenbearbeitung, Bienen und das die Reststoffe, also der Presskuchen, wieder dem Acker zugefügt werden.
2023 hat André den Hof von seinen Eltern übernommen. Sein Vater hat 2011 das Erste Rapsöl gepresst um damit das Wohnhaus zu Heizen. Im Jahr 2014 musste dies allerdings abgebrochen werden und die Ackerflächen wurden verpachtet. Bis André 2023 die Idee hatte, es wieder aufzugreifen. Einige Umbaumaßnahmen haben stattgefunden und ein „Öl-Press-Raum“ wurde eingerichtet. Begonnen wurde mit der Herstellung von Raps Öl.
Einige Zeit später folgten Leindotter- und Hanföl. Neu kamen 2026 hinzu Drachenkopföl und Senföl. Auch ist noch in der Entwicklung aus dem Presskuchen hergestellter Senf. Letzteren durften wir am Ende in gemütlicher Runde mit Bratwürsten genießen. Mehr als nur lecker kann ich jetzt schon vorab verraten.
Aber kommen wir nochmal zu dem Punkt zurück, was man so alles im Groben benötigt:
Wichtig ist schon mal ein ölhaltiges Pressgut, dann eine Ölpresse, Auffangbehälter, Flaschen oder andere Behälter und Etiketten. Die Ölsaaten werden nach der Ernte gereinigt, um Fremdbesatz, Staub und Steine zu entfernen. Das passiert maschinell mit mehreren Sieben und Wind. Die saubere Ware wird dann in Bigbags verpackt und dann kann es auch schon los gehen. Unter hohem Druck werden die Samen von einer Schnecke durch eine Düse gedrückt, dabei tritt das Öl aus. Optisch erinnert die Maschine etwas an einen Fleischwolf. Das Öl ist nach dem Pressen noch nicht für den Verkauf geeignet, da es noch trüb ist und sich die Schwebstoffe setzen müssen. Nach einigen Tagen Wartezeit kann es abgefüllt werden und es benötigt kein weiteres Filtern. Die Abfüllung erfolgt über Vakuum in hochwertige Glasflaschen.
Verkauft wird aktuell: Rapsöl, Leindotteröl, Hanföl, Drachenkopföl, Senföl, Chiliöl, Rapsmehl, Hanfmehl, sowie demnächst Senf und auch hoffentlich bald Safloröl.
Kaufen kann man die Öle direkt am Hof in Ebersdorf, auf Märkten, in Lauenstein in der Frankenwald-Confiserie A. Bauer, sowie in Ludwigsstadt im Kreativ und Leckerladen (ehem. Schlecker) und online unter www.schiefners.store.
An dieser Stelle möchten wir uns Alle nochmals ganz herzlich für die Besichtigung und hervorragende Vorführung und anschließende Verpflegung mit Verkostung bei euch bedanken.