Bewahren und entwickeln von Back und Brau Verfahren. Förderung von Verbraucherverhalten zur Stärkung und Wertschätzung handwerklich erzeugter Lebensmittel im Konsumverhalten des Verbrauchers. Die Förderung der Back & Braukultur Tradition im Werdenfelser Land aufrecht zu erhalten und zu pflegen.